料理人日記

西麻布にある隠れ家的日本料理「ラ・ボンバンス」の料理長・岡元が送る日々徒然。

ボンバンスの『おせち料理2007』

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ボンバンスの『おせち料理2007』

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まぐろくん

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朝の築地で、大間の生マグロ発見!美味しいだろうな
これから冬に向けて、どんどん美味しくなるでしょうね!

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伯楽星の会

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究極の食中酒として、宮城県の『伯楽星の会』開催です!!!
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西麻布の空に

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西麻布の空に浮かぶ『からすみ』です!お天気の良い、お昼にお店の前を通ると不思議な光景が・・・
見れますよ(^^)

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ジェノスフェアー

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今日は、目黒の目黒雅叙園で、ジェノスフェアー2006が開催されました!素敵な、お酒お酒お酒ばかりで、テイスティングしているだけで、酔っ払いになりそうでしたの中で、美味しい、オーストラリアのワイン発見!ブドウの比率は、ボルドーワインと同じそうですよ〜ん。

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「飲みねえ食いねえ祭り」

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今日は、築地の「飲みねえ食いねえ祭り」です!さすがに、人人人のいつもより、ものすごい人でしたが、活気がありとても、いい感じでした!いつも、お世話になっている、山口陶器店さんも、半値市に参加されていて、素敵な器が、こんなに安いサプライズでいいのかしら・・・。めちゃくちゃお得でしたよ。

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ザブー

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スタッフ皆で、ザブーにいきました!館内充実の皆、大満足!リフレッシュ!してきましたよん。おすすめで〜すよ。

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今年も!

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今年も、『からすみ』造りが始まりました!
気持ちを込めて・・・。お楽しみに。

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チーズセミナー

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一日遅れの・・・

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一日遅れの『十五夜』様!本当に綺麗ですね。今の時刻、午前3時明日の運動会の場所取り中・・・しかし、すでに長者の列いったい何時から並んでいるのだろう・・・。月が動いて夜が明け朝日が、とっても眩しく輝いていました、自然の、すごい時間を過ごしました。

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本日『十五夜』

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今日は、お月見の『十五夜』で〜す!・・・なのに、外は台風の影響で、暴風雨です。ボンバンスでは、お団子も用意できたし、素敵なお月見しましょうね。

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フォアグラ

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今月の、フォアグラ料理は、フォアグラ入りのハンバーグです!ソースは、秋の『きのこ』たっぷりのソースですよ。

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