本日は、山口県は萩の「東洋美人」の会です！！！日本酒業界の中でも、若手作り手NO１と言われている澄川杜氏の、めちゃくちゃ美味しくて楽しい会でした。
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地元の御神輿！見ていると胸が熱くなり、感動の涙が込み上げてきます。いつの時代にも皆ひとつになる姿に日本人に生まれて、よかったと心から感謝します。
我孫子ラグビースクールにて、今日は前期の最終日！！！森の妖精の心温まるパフォーマンスもあり感動しました！スタッフの皆様、いつもいつも、ありがとうございます感謝です。
茄子は９５％が水分で、栄養分はほとんど含まれていません。ただし、スポンジ状の果肉は油をよく吸収するので、植物油に含まれているリノール酸などの摂取には役立ちます。夏野菜は全体的に身体を冷やす冷却効果がありますが、中でも茄子の冷却作用は強いため、発熱や日焼けなどで身体が火照っている時などに食べると良いそうです。
茄子の原産地はインドで。日本へは奈良時代に中国経由で渡ってきました。古くから日本でも栽培が始まったので、地方ごとにその土地特有の品種があります♪長岡茄子（中島茄子）も有名ですよ・・・♪
ナスを買う時は、表面の皮に張りがあって、傷のないものを選びます。表面の皮は濃い紫色で、光沢があるものが良いとされ、皮が茶色くなっているものは古くなっている場合が多いです。又、ナスは水分の固まりなので、手に持った時に軽すぎるものは、中がスカスカな可能性が高いので、ちょっとでも重く感じるものを選ぶとgoodです！
生まれて３４年目の今日も迎えられて、お父さんお母さんみんなに心から感謝です。
ありがとございます。 くるみを聴きながら・・・２００７．７．２１
ありがとございます。 くるみを聴きながら・・・２００７．７．２１
また新潟で地震だ、慣れ親しんだ地名や画像をテレビで聞き新聞で見るたびに辛くなる。昨日の昼に刈羽原発で働いている友達と夏に会おうと電話で話をしたばかりで、次の朝テレビを見ていてびっくり！家がなくなって、電気もガスもお水もない生活がまただ・・・。早く明かりのある平和な生活が戻りますように。
今月のお料理の中で使っている、島原そうめんです！四万十川の鮎と四万十川の海苔であわせた島原そうめんはコシがあってつるつるして美味しいですよ！島原そうめんの始まりは、寛永14年（1637）島原の乱以降、約350年の昔から。乱の影響で周辺人口が激減し、農村復興のために幕府が行った移民政策によって移り住んだ人たちにより、「そうめん作り」が伝えられたといわれています。
功徳の多い参詣日を功徳日といい、毎月一度ずつ設けられていますが、特にその中でも7月10日に観音様に詣ると四万六千日分の功徳があるとされ、江戸時代からこの日のお詣りが盛んになってきました。
浅草寺では、この2日間に境内によしず張りの露店約450軒が並び「ほうずき市(ほおづき市)」が行われ、鉢には江戸風鈴が付いており、夏の訪れをこの市と共に楽しむ人々で賑わっていましたよ
ボンバンスでの、大切な方との大切なお食事の時間が幸せな時でありますように。
愛知県の竹本油脂株式会社様の太白胡麻油を使ったお料理です！
小尼鯛をうろこ付で太白胡麻油を掛けながらサクサクに焼き上げました！また先日竹本油脂（株）様にお話を聞いたところ、胡麻油は実は美容にもいいそうなんですよ！
ごま油は食べるだけでなく、インドでは宗教儀式で神像に塗って清めたり、祭司や一般の人々にも顔をはじめ全身への化粧用として使う風習がありました。これは体臭を消したり、抑えたりするものとしてどうしても必要なものでした。ところがごま油を身体に塗るのには、実はもっと大きな効用がありました。それは、ごま油を塗ることによって体温の発散を助け、冷涼感を与えると同時にごま油の主成分で身体によいとされるリノール酸が皮膚から栄養素として吸収され、身体のエネルギーとして役立つそうですよ
はすの花が、とても綺麗な季節です！はすは、はすの花が咲いた後、実の入った花托（かたく）が肥大します。この表面がハチの巣に似ているため、古くは「蜂巣（はちす）」、それが略されて「はす」に。このはすの肥大した地下茎が、食用になる「れんこん」なんですよ。
食用として広く利用される東洋系のはすは、一般には中国原産とされていますが、インド、エジプト原産という説もあります。日本には奈良時代に仏教とともに伝えられ、はじめは鑑賞用でした。食用品種は鎌倉時代以降、僧道元らにより再三にわたって中国から導入され、各地に広がって現在の在来種のもとになりました。
【縁起のよい食べもの】
薄桃色の神秘的な美しい花で、種が多いことから、多産の民族信仰につながりました。また、穴があいていることから、先が見える、見通しがきく、と縁起のよい食べものとされ、慶事に欠かせません。
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