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料理人日記

西麻布にある隠れ家的日本料理「ラ・ボンバンス」の料理長・岡元が送る日々徒然。

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FOODEX JAPAN2007

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2007年3月13日~16日まで幕張メッセで第32回FOODEX JAPAN 2007が開催されました!今回、アメリカ家禽鶏卵輸出協会http://www.usapeec-jp.com/様と、ご一緒にお仕事をさせていただきました!とても、良い経験となり本当に心より感謝いたしております。
ありがとうございました。皆様お疲れ様でした。今回は、アメリカのターキー、ダック、ゲームヘンを使ったお料理でしたが、正直はじめて、使わせて頂く食材もありましたが、本当に美味しいと思いました。今まで和食で使ってきた、鶏、鴨、鶉などと同じくらいに、これからのメニューに生かして皆様に喜んでいただけますようご用意していきたいと思いました!本当に、ありがとうございました!感謝です。


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| | 2007年04月19日(Thu)14:02 [EDIT]

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