料理人日記

西麻布にある隠れ家的日本料理「ラ・ボンバンス」の料理長・岡元が送る日々徒然。

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芹取り

20070520151902

千葉の、きれいな川の流れる田んぼで田芹取りに来ました!
なんと言っても空気が美味しいくて気持ち良かったです!きれいな水の中には、天然の田芹がたくさんでビックリ!アクを抜いて、今が旬「初ガツオ」のお料理に使ちゃいます!お楽しみに
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