料理人日記

西麻布にある隠れ家的日本料理「ラ・ボンバンス」の料理長・岡元が送る日々徒然。

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今年最後の

20070807233551

今年最後の、紀州「南高梅の蜜煮」今年は6月に、600個剥き蜜煮にしましたいつも皆で夜中に剥いて仕上げ、とても思い入れのある一品です。また来年、梅の季節が来るまで・・・。
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