料理人日記

西麻布にある隠れ家的日本料理「ラ・ボンバンス」の料理長・岡元が送る日々徒然。

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信濃川

20070826005249

信濃川は、三面川、阿賀野川と並んで、越後のサケの産地として古くから知られていました。特に信濃川の支流の魚野川は、そもそもサケが、たくさん取れる川という意味で魚野川と名づけられたといわれるほど、
サケの多い川だったようです。何十年先もこの綺麗な川を自然を守りましょうね。

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